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시장에서 여러가지 수산물을 살 때가 간혹 있습니다. 집에와서 어패류의 손질은 어떻게 하시나요? 어패류는 비밀봉지에 넣어서 냉동하면 매우 편리합니다.
해동할 때는 비닝봉지째 꺼내어 흐르는 물에 녹이면 됩니다. 상온에서 어패류를 해동하면 세균에 감염될 수도 있지만, 흐르는 물에 봉지째 해동하면 어패류 고유의 비린내를 말끔하게 씻어내기 때문에 위생적이면서도 신선한 요리를 즐길 수 있습니다.
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