반응형 ◆생활 정보◆359 김 굽기 방법과 눅눅해진 김 어떻게 구워야 맛있을까 ◆ 김, 반을 접거나 두 장을 겹쳐서 구워야 좋아요 바삭바삭하게 구운 김의 생명은 바로 그 고소한 향이 아닐까 합니다. 그렇다면 김을 맛있게 굽는 특별한 방법은 무었일까요? 김은 양면 모두 굽지 않는 것이 중요합니다. 양면을 다 구우면 단백질이 수축해서 향은 물론 깊의 모양이 망가지기 쉽습니다. 따라서 두 장을 겹쳐서 굽거나 김을 한 장만 구울 때에는 반으로 접어서 구우면 맛과 향이 좋아집니다. 또한 백화점이나 마트에서 구운 김을 구입해도 좋지만 집에서 직접 정성을 들여서 구운 김이 더욱 위생적입니다. ◆ 김밥용 김은 굽지 말기 김은 불에 구누면 마소가 향이 좋아집니다. 하지만 아무 때나 굽는다고 무조건 김을 맛있게 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 김박처럼 만들고 나서 몇 시간 후에 먹는 음식을 할 때에는.. 2023. 6. 21. 다시마 품질 확인과 보관 방법 말린 표고버섯 요리 하는 팁 ◆ 다시마의 품질은 색, 향, 두께로 판단하세요 품질이 좋은 다시마는 녹갈색을 띠며 광택이 납니다. 또한 냄새가 좋고 두툼한 상태로 잘 건조되어 있습니다. 반대로 색이 너무 검거나 황색을 띠며 광택이 없는 다시마는 품질이 좋지 않은 것입니다. 참고로 화학 조미료에서 나는 감칠맛이 원인은 바로 다시마에 포함된 글루타민산나트륨 덕분입니다. ◆ 다시마, 10Cm 정도 잘라서 보관하세요 국물용 다시마는 구매하면 바로 10Cm 정도의 길이로 잘라서 정리해두면 좋습니다. 이렇게 하면 바쁠 때 일일이 잘라서 사용할 필요가 없기 때문인데요. 더욱 편리합니다. 또한 다시마를 자를 때는 칼보다 가위를 사용해서 자르는 것이 좋습니다. ◆ 말린 표고버섯, 설탕 넣은 물에 담근 후 요리하면 풍미가 살아납니다 말린 표고버석은 요.. 2023. 6. 20. 시든 양상추 복원하는 요령과 죽순 부드럽게 삶는 방법 ◆ 시든 양상추, 감자와 함께 물에 담그면 싱싱해진다 양상추나 샐러리가 시드련 큰 그릇에 감자를 조금 잘라넣고 물을 가득 부어보세요. 감자의 액이 다른 야채를 자극해서 싱싱하게 살아나게 하는 것을 보실 수 있습니다. ◆ 죽순은 쌀뜰물을 넣고 삶아야 부드러워집니다. 죽순은 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶으며 이때 물을 붓고 쌀뜨물 혹은 쌀겨를 넣어 가열하면 좋습니다. 이렇게 하면 죽순 특유의 떫은 맛을 제거할 수 있을뿐 아니라 하얗고 부드럽게 삶을 수 있습니다. 2023.04.27 - [◆생활 백서◆] - 어패류, 비밀에 담아 냉동하고 흐르는 물에 해동하기 어패류, 비밀에 담아 냉동하고 흐르는 물에 해동하기 시장에서 여러가지 수산물을 살 때가 간혹 있습니다. 집에와서 어패류의 손질은 어떻게 하시나요? 어패류.. 2023. 6. 19. 범죄도시3 초롱이 연애중 진짜 세상 쿨한 소감 소식 범죄도시3 초롱이 연애중 진짜 세상 쿨한 소감 소식 여자친구는 싱어송라이터 에이민 배우 고규필의 설레는 연애 소식 결혼을 앞둔 배우 고규필의 속마음이 전해졌다. 16일 셀럽미디어는 고규필과 전화 인터뷰를 보도했다. 고규필은 “에이민과 교제 중이 맞다. 제 주변은 다 알고 있다”라고 열애 사실을 인정했다. 이어 “기사가 날 줄은 꿈에도 몰랐다”라고 얼떨떨한 소감을 전하며 “여자친구와는 오래 만난 사이다. 제가 나이도 있다 보니 (여자친구와) 결혼 생각으로 잘 만나고 있다”라고 밝혔다. 이날 고규필과 에이민의 열애 소식이 전해지자 고규필의 소속사 빅보스엔터테인먼트는 “열애 중이 맞다”라고 바로 인정했다. 고규필은 1993년 영화 ‘키드캅’으로 데뷔해 드라마 ‘또 오해영’ ‘38 사기동대’ ‘검법남녀’ ‘열혈.. 2023. 6. 18. 이전 1 ··· 82 83 84 85 86 87 88 ··· 90 다음 반응형
